麻六記酸辣粉被曝發(fā)霉、遭會員制超市Costco（即“開市客”）所有門店下架后，7月27日，代工商四川白家阿寬食品產(chǎn)業(yè)股份有限公司（下稱“阿寬食品”）確認，問題集中在兩批次產(chǎn)品，主要原因是生產(chǎn)過程中消殺環(huán)節(jié)存在不足，可能導(dǎo)致部分產(chǎn)品受環(huán)境細菌污染。涉及的產(chǎn)品現(xiàn)已經(jīng)全部下架，并啟動召回。
阿寬食品：
麻六記發(fā)霉、發(fā)白粉餅集中在兩批次產(chǎn)品
已全部下架，現(xiàn)啟動全面召回
7月27日，阿寬食品發(fā)布公告稱，其收到客戶和終端用戶反饋，由阿寬食品代工的麻六記規(guī)格為270克的酸辣粉出現(xiàn)個別粉餅發(fā)白、發(fā)霉現(xiàn)象。阿寬食品第一時間配合客戶要求對該產(chǎn)品進行全面嚴密排查，現(xiàn)發(fā)出召回通知，目前所有存在質(zhì)量風險的該規(guī)格產(chǎn)品已全部下架，由公司進行進一步調(diào)查追溯處理。
阿寬食品指的270克規(guī)格的酸辣粉，正是近期被開市客下架的產(chǎn)品。開市客售賣的麻六記酸辣粉一箱8桶凈含量2.16千克，每桶270克，售價為65.90元。這與麻六記在其他渠道上售賣的酸辣粉規(guī)格有所不一樣，在其他渠道麻六記每桶凈含量為256克。
阿寬食品指出，經(jīng)核查，問題集中在2025年6月16日、6月18日生產(chǎn)的、規(guī)格為270克的兩個批次產(chǎn)品，主要原因是生產(chǎn)過程中消殺環(huán)節(jié)存在不足，可能導(dǎo)致部分產(chǎn)品受環(huán)境細菌污染，出現(xiàn)濕粉餅保質(zhì)期縮短或霉變。目前，這兩個批次產(chǎn)品的全面召回工作正在進行中。
阿寬食品表示，消費者可聯(lián)系原購買商家辦理退貨退款，或者聯(lián)系阿寬食品官方客服熱線。阿寬食品將承擔全部退貨費用，并嚴格按照國家規(guī)定提供相應(yīng)經(jīng)濟補償，以彌補給消費者帶來的不便。
阿寬食品對此致以歉意，并稱為杜絕類似問題，已嚴格按照客戶要求，全面整治生產(chǎn)質(zhì)量管理，加強消殺工藝管控，升級質(zhì)量實時監(jiān)測流程。后續(xù)將以更高標準管控生產(chǎn)全環(huán)節(jié)，確保產(chǎn)品安全。
因產(chǎn)品質(zhì)量存在波動
開市客全面下架麻六記
南都灣財社此前曾報道，近日，多地消費者反映開市客下架麻六記酸辣粉。7月25日，南都灣財社記者致電開市客上海、深圳、蘇州、杭州六地門店，門店客服均回應(yīng)麻六記酸辣粉確已全部下架，同時，開市客App目前也檢索不到麻六記的相關(guān)產(chǎn)品。
針對所有門店下架麻六記，7月25日，開市客相關(guān)負責人告訴南都灣財社記者，是在近期例行商品品質(zhì)巡檢中，發(fā)現(xiàn)該產(chǎn)品存在質(zhì)量波動。出于商品質(zhì)量管控要求，主動暫停該產(chǎn)品銷售。麻六記酸辣粉在開市客目前沒有明確重新上架時間。
在被開市客下架之前，深圳、上海、寧波等地的消費者陸續(xù)在社交平臺發(fā)帖投訴，在開市客買到了發(fā)霉的麻六記酸辣粉。多位消費者向南都灣財社記者表示此事屬實，且線下門店已經(jīng)退款，進一步的補償賠償還在商討。記者注意到，其中兩名消費者所投訴的麻六記酸辣粉產(chǎn)品均為今年6月16日生產(chǎn)的。
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記者詢問開市客下架麻六記原因是否與消費投訴有關(guān)，開市客相關(guān)負責人表示，開市客會持續(xù)追蹤在售商品狀況，同時消費者的反饋也是參考信息來源之一。
針對此事，南都灣財社記者曾通過多種渠道聯(lián)系麻六記以及麻六記公司CEO，均未能獲得回復(fù)。
麻六記為阿寬食品第一大客戶
阿寬食品也為李子柒等代工
麻六記品牌旗下的速食板塊主要由北京食通達科技發(fā)展有限公司負責運營，汪小菲為該公司董事長。其主要招牌產(chǎn)品為酸辣粉，走紅與汪小菲與前妻大S此前多輪隔空對峙有關(guān)。2022年11月21日，汪小菲發(fā)微博隔空與前妻大S“開戰(zhàn)”，麻六記酸辣粉銷量暴漲。而在今年2月，大S女士逝世引發(fā)廣泛關(guān)注，汪小菲與麻六記也成了輿論關(guān)注的中心。
麻六記的酸辣粉主要依靠第三方代工生產(chǎn)，阿寬食品為主要的制造商。自2022年以來，麻六記的銷售額增長飛速，但是去年銷售額增速明顯放緩。根據(jù)阿寬食品遞交的上市申請書和財報，麻六記從2022年起躍升為阿寬食品的第一大客戶，2022年，麻六記向阿寬食品采購方便食品的金額為5034.51萬元，2023年，這一數(shù)字上升至1.74億元，同比增長了245.65%；2024年，該數(shù)字為2.01億元，同比增長15.52%，增速已經(jīng)明顯放緩。
阿寬食品于2016年12月在四川成都創(chuàng)立，主打新型方便食品的研發(fā)、生產(chǎn)和銷售，主要產(chǎn)品包括方便面、方便粉絲、方便米線和自熱食品，自有品牌有“阿寬”和“白家陳記”。除了推出自有品牌產(chǎn)品外，阿寬食品還通過“定制銷售模式”，為麻六記、百草味、李子柒等提供貼牌代工服務(wù)。
此前，阿寬食品曾想要沖刺A股上市，后又轉(zhuǎn)戰(zhàn)新三板。財報顯示，2024年，阿寬食品收入同比增長4.72%至13.64億元，凈利潤同比減少6.79%至0.47億元。
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采寫：南都·灣財社記者 詹丹晴 馮家鉅
