編者按：
在新時(shí)代的浪潮中，民營企業(yè)作為經(jīng)濟(jì)發(fā)展的中流砥柱，正以蓬勃活力與非凡的創(chuàng)造力，繪制著屬于自己的璀璨華章。
為深度展現(xiàn)這些企業(yè)的魅力，挖掘其成長歷程中的感人故事與寶貴經(jīng)驗(yàn)，多彩貴州網(wǎng)打造【對話民營企業(yè)家】欄目，與貴州民營企業(yè)家面對面對話，傾聽他們在企業(yè)經(jīng)營道路上的心得感悟、成功秘訣，以及他們對未來的美好展望與規(guī)劃。
“我們第一個(gè)五年目標(biāo)是，到2027年產(chǎn)量和銷量都成為抹茶行業(yè)的全球第一。”2月25日，貴州貴茶(集團(tuán))有限公司(以下簡稱“貴茶集團(tuán)”)董事長兼總經(jīng)理蒙祖德透露，當(dāng)下公司正在向這一目標(biāo)邁進(jìn)。
為達(dá)到這一目標(biāo)，2024年12月，貴茶集團(tuán)成立貴州貴貴抹茶食品有限公司，并同步組建食品研發(fā)、生產(chǎn)管理及產(chǎn)品開發(fā)等全方位職能團(tuán)隊(duì)。目前，公司正緊鑼密鼓地進(jìn)行食品廠的設(shè)備引進(jìn)與各項(xiàng)籌備工作，力爭在“五一”節(jié)前啟動運(yùn)營。
而這一切的底氣，來自于企業(yè)的堅(jiān)持、創(chuàng)新和信心。
堅(jiān)持：用歐標(biāo)標(biāo)準(zhǔn)打造貴州抹茶之都新名片
多彩貴州網(wǎng)：資料顯示，貴茶集團(tuán)成立后一直致力于發(fā)展綠寶石綠茶、紅寶石紅茶。2016年，公司開始延伸布局抹茶產(chǎn)業(yè)，這背后有什么故事？如今，抹茶產(chǎn)業(yè)的發(fā)展情況如何？
蒙祖德：2010年成立至今，貴茶集團(tuán)在貴州已擁有14萬畝歐盟標(biāo)準(zhǔn)專屬生態(tài)茶園?！白屘煜氯撕雀蓛舨琛笔且灰载炛钠髽I(yè)使命，為此貴茶集團(tuán)從源頭開始堅(jiān)持“歐盟標(biāo)準(zhǔn)”優(yōu)培茶樹，以現(xiàn)代科學(xué)的管理模式，種植好茶。
2013年，某國外飲品屆頭部合作商上門尋找抹茶原料，他們隨口一問：“你們有這么好的綠茶，能不能做抹茶？”
對呀，我們?yōu)槭裁床蛔瞿ú?？畢竟，我們擁有得天?dú)厚的種植條件和技術(shù)優(yōu)勢。那時(shí)，進(jìn)軍抹茶產(chǎn)業(yè)的想法便在我心中萌芽。
2016年，公司開始延伸布局抹茶產(chǎn)業(yè)；2019年，歐標(biāo)抹茶首次出口歐美市場。貴州抹茶憑借獨(dú)特口感、豐富的營養(yǎng)價(jià)值和嚴(yán)苛的食品安全管控，逐漸受到海外消費(fèi)者的青睞和信任。
圖：抹茶茶園
位于銅仁江口的貴茶產(chǎn)業(yè)園抹茶綜合車間，嚴(yán)格控制農(nóng)藥殘留、重金屬、異物、微生物限度等各項(xiàng)指標(biāo)，產(chǎn)出的抹茶平均達(dá)1000目(意味著其粉末細(xì)膩度極高，能輕易通過每英寸含1000個(gè)孔的篩網(wǎng)，保證了極佳的口感與溶解性。)，是全球最大的抹茶單體精制車間。
其實(shí)，眾多大家耳熟能詳?shù)念^部茶飲品牌都與我們建立了合作。目前，公司產(chǎn)品連續(xù)14年出口，核心產(chǎn)品歐標(biāo)抹茶、綠寶石綠茶、紅寶石紅茶已出口到美國、加拿大、德國等40多個(gè)國家和地區(qū)，成為中國高品質(zhì)茶葉出口代表企業(yè)。
自公司成立之日起，我們就一直秉持著高品質(zhì)、高標(biāo)準(zhǔn)的原則，深耕TOB渠道(企業(yè)對企業(yè))，穩(wěn)扎穩(wěn)打。2024年成功出圈后，頻頻有企業(yè)上門參觀合作，抹茶訂單目前處于供不應(yīng)求的狀態(tài)。
創(chuàng)新：捕捉消費(fèi)新趨勢，抓住年輕人的心
多彩貴州網(wǎng)：企業(yè)在B端市場(指面向企業(yè)客戶的市場)已經(jīng)有了穩(wěn)定的客源，下一步市場的規(guī)劃是什么？或者說，為了向行業(yè)第一邁進(jìn)，具體落地的計(jì)劃是什么？
蒙祖德：當(dāng)下，越來越多的消費(fèi)者傾向于追求個(gè)性化和體驗(yàn)化，而這與傳統(tǒng)的以批量采購為主的TOB(企業(yè)對企業(yè))模式截然不同。消費(fèi)者不再僅僅滿足于產(chǎn)品的功能性，他們更關(guān)注品牌故事、產(chǎn)品的情感連接，以及消費(fèi)的獨(dú)特體驗(yàn)。
這也讓我和公司高層意識到要將重心向TOC(企業(yè)對消費(fèi)者)市場傾斜。
圖：抹茶杏仁酥
與幾年前相比，現(xiàn)在消費(fèi)者更傾向于包裝簡潔，并追求高性價(jià)比及產(chǎn)品的美觀度。我們必須緊密關(guān)注消費(fèi)趨勢的變遷。就我自己來說，也時(shí)常在各社交媒體平臺觀察消費(fèi)者的喜好以及市場的潮流走向。
閑暇時(shí)間，我會去“小紅書”上搜索“抹茶”兩個(gè)字，看看網(wǎng)友對產(chǎn)品包裝、味道還有貴州抹茶的評價(jià)。
網(wǎng)店的評論，先看差評，再看好評。不管買家說得對不對，都催客服趕緊回復(fù)。要是咱們的問題，那一定得道歉。我常常說，消費(fèi)者才是最好的老師，只有提出高于消費(fèi)者預(yù)期的產(chǎn)品或服務(wù)，我們才能進(jìn)步，他們才更愿意買單。
公司每每推出新品，我們會根據(jù)產(chǎn)品的目標(biāo)年齡段，在內(nèi)部成立小組進(jìn)行測試。這期間，每位成員有時(shí)甚至一天要品嘗幾十杯，之后再反饋產(chǎn)品的優(yōu)缺點(diǎn)。
同時(shí)，我每年都會參加國內(nèi)外行業(yè)重要的展覽會，這是與消費(fèi)者建立聯(lián)系的最佳時(shí)機(jī)。在這些時(shí)間里，我會與消費(fèi)者進(jìn)行深入溝通，解答他們疑問的同時(shí)也更多地掌握他們的需求。
信心：出圈后，顧客拖著行李箱買抹茶
多彩貴州網(wǎng)：2024年之前，很少有人將貴州與抹茶聯(lián)系在一起。貴茶集團(tuán)向哈爾濱贈送抹茶回禮后在網(wǎng)絡(luò)一夜爆火，這對貴茶集團(tuán)產(chǎn)生了哪些具體影響？
蒙祖德接受采訪
蒙祖德：這幾年，貴州的文旅越來越火爆，隨之而來的，抹茶市場也越來越紅火。
貴州抹茶還迎來了一次意外走紅。
2024年初，一場名為“給哈爾濱回禮”的活動引發(fā)全國范圍內(nèi)的“農(nóng)業(yè)大摸底”熱潮。貴州貴茶集團(tuán)借此機(jī)會，精心準(zhǔn)備了6666份抹茶及200份抹茶食品禮盒回饋給哈爾濱人民。
這一舉動迅速在網(wǎng)絡(luò)上引發(fā)熱議。
貴茶慨念店
2023年，貴茶集團(tuán)抹茶銷量已超過1000噸，成為我國最大的抹茶生產(chǎn)和銷售企業(yè)，全球排第二位。
為了證明貴州抹茶的重要地位，我們迅速向網(wǎng)友展示了中國抹茶首要產(chǎn)地的實(shí)力，2024年1月14日，特別組建了一支10多人的抹茶團(tuán)隊(duì)，專程前往哈爾濱回禮。
當(dāng)時(shí)，關(guān)于回禮過程的直播和視頻等在線播放量高達(dá)5億多次，貴州抹茶迅速成為焦點(diǎn)。
我們公司緊抓這一難得的機(jī)遇，加班加點(diǎn)學(xué)習(xí)視頻剪輯并分享到社交賬號，同時(shí)聯(lián)系媒體共同宣傳?？梢哉f，這一事件不僅提升了品牌影響力，還間接促進(jìn)了與更多客戶的合作。
產(chǎn)品出圈后，我發(fā)現(xiàn)門店?duì)I業(yè)額迅速攀升。為了弄清是哪些群體在消費(fèi)，我特意選擇一個(gè)周六，在貴陽一家僅20多平米的門店，從早上10點(diǎn)開始觀察。
當(dāng)天上午，店內(nèi)便已人滿為患，大部分顧客都拖著行李箱。持續(xù)到下午5點(diǎn)左右，除用餐時(shí)間外，我都未離開，預(yù)估那天顧客超1000人，外地人占多數(shù)。
本網(wǎng)記者：張鴻杰
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