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4月8日，2018吳江美食節(jié)全年美食早知道在蘇州市吳江區(qū)吳江賓館正式發(fā)布。
吳江美食節(jié)至今已舉辦十六屆，由吳江區(qū)人民政府主辦，區(qū)旅游局承辦，美食節(jié)也是吳江太湖文化節(jié)系列活動之一。
長期以來，吳江以美食作為旅游吸引物，既向外充分展示了吳江美食的獨(dú)特魅力，又不斷提升了城市餐飲業(yè)的知名度、美譽(yù)度，“中國太湖美食之鄉(xiāng)”成為吳江旅游的亮麗名片。2018年，吳江美食又被賦予新的內(nèi)涵，即在新時代下積極踐行十九大發(fā)展理念，以“突出重點(diǎn)、注重實(shí)效、區(qū)鎮(zhèn)聯(lián)動、惠及群眾”為指針，策劃全域美食營銷活動，整體展現(xiàn)吳江旅游美食風(fēng)貌，吸引游客和吳江市民體驗(yàn)旅游美食，感受吳越美食韻味，以美食帶動一產(chǎn)、融合三產(chǎn)、弘揚(yáng)飲食文化，為吳江經(jīng)濟(jì)社會發(fā)展增添動力。據(jù)介紹，今年吳江美食節(jié)的特點(diǎn)是活動跨度大、產(chǎn)業(yè)融合深、市民參與度高。
吳江美食是吳江全域旅游的重要一環(huán)，政府從2003年起持續(xù)每年舉辦吳江美食節(jié)，從弘揚(yáng)飲食文化的高度不斷探索活動項(xiàng)目的時代性，以求更接地氣。已經(jīng)吸引一大批具有強(qiáng)烈品質(zhì)意識和匠心精神的企業(yè)參與其中，結(jié)出了中國名宴、江蘇名宴、江蘇名菜、江蘇名點(diǎn)、吳江名小吃、吳江好面等累累碩果。
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在全域旅游大發(fā)展的背景下，吳江美食活動將繼續(xù)秉承創(chuàng)新辦節(jié)的理念，深耕本土優(yōu)質(zhì)資源，堅(jiān)持產(chǎn)業(yè)聯(lián)動，擴(kuò)大宣傳，進(jìn)一步做優(yōu)做特吳越美食品牌，不僅延續(xù)往年盛況，更力推新亮點(diǎn)：
一、活動類型更豐富。在保留本土特色小吃及農(nóng)副產(chǎn)品聯(lián)展、家庭廚藝比拼、特色菜肴品鑒評選等廣受社會好評的活動基礎(chǔ)上，不僅聚焦盛澤燒賣、太湖小龍蝦、太湖羊肉、親子野火飯等群眾喜聞樂見的美食，還將舉辦土灶美食、中醫(yī)康養(yǎng)美食研討，積極拓展吳江美食外延。
二、活動覆蓋更廣泛。今年的美食活動從時間和地域上都較往年跨度更大。在地域上，除若干涉及全區(qū)范圍的主題活動外，吳江八個區(qū)鎮(zhèn)板塊都結(jié)合自身餐飲文化特點(diǎn)，設(shè)計(jì)各自的特色美食活動；在時間上，做到每月活動不間斷，每季活動有創(chuàng)新，保證全年美食活動的濃厚氛圍。
三、活動主題更鮮明。為了保證全年活動多而不散，今年起，美食活動將以“悠然尋味”為主線展開，一方面是希望每一位來吳江的朋友都用“悠然自得”的心態(tài)尋找吳江至味，另一方面是通過這一主題，整合新媒體、自媒體、旅游達(dá)人、美食達(dá)人、美食大咖，成立吳越美食品鑒專家?guī)?，通過品鑒評選的方式，設(shè)立“悠然尋味名品榜”，以上榜肴饌為標(biāo)桿帶動吳江美食的全面提升。
發(fā)布會現(xiàn)場（8號會議室）安排了部分吳江歷年評選出的地方小吃，供媒體朋友品嘗。同時，還安排了定勝糕制作和燒賣皮搟制的演示。
吳越美食推進(jìn)會非遺專委會主任、仁昌食品廠廠長陸小星演示定勝糕制作技藝。（迷你定勝糕是吳江非遺“仁昌蘇式糕點(diǎn)”的當(dāng)家花旦，曾上《舌尖3》并作為《舌尖3》首發(fā)式的茶點(diǎn)。）
吳越美食推進(jìn)會副秘書長、君居易面館蔣書舟演示了蘇式鮮肉燒賣的皮子制作工藝，并請觀摩者體驗(yàn)和品嘗。
