在海拔2400米的深山里放養(yǎng)的山豬，將最好的腿部腌制成火腿，經(jīng)1200天的自然發(fā)酵而成。
武定山豬火腿肉質(zhì)緊實(shí)細(xì)膩，質(zhì)感油而不膩，香味濃郁悠遠(yuǎn)。火腿瘦肉顏色鮮艷如火，可以直接切片生吃，香氣濃郁、鮮美可口。
羊湯鍋
羊湯鍋也叫全羊湯鍋、羊肉湯鍋，是彝族人民傳統(tǒng)的風(fēng)味美食。白路鎮(zhèn)的硝鹽羊尤為聞名，是武定縣羊湯鍋的首選，素有“武定羊肉看白路”的美傳。
將羊肉砍成方寸大小，入鍋煮至脫骨，直接取當(dāng)?shù)佧}井里流出的鹵水，大火煮開，再用小火慢燉兩個(gè)小時(shí)左右，揭開鍋蓋的一瞬間，香味四溢，聞著就讓人流口水。
說到武定的羊湯鍋，白路鎮(zhèn)的硝鹽羊因味美缺膻氣少，讓人入口難忘。
萬德烤乳豬
萬德烤乳豬色澤紅潤，形態(tài)完整，皮酥肉嫩，肥而不膩，又鮮又嫩，入口奇香，豬皮脆肉嫩，不肥膩，輕輕咀嚼肉質(zhì)彈牙，口齒留香，甚是回味，焦脆的豬皮與鮮嫩的肉在口腔里碰撞出酥嫩的口感。
焦脆香酥、肥瘦均勻，咸度合宜，每一口，都是極致的享受！
